開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月。
不有佳詠，何伸雅懷？
如詩不成，罰依金谷酒數。
——《春夜宴從弟桃花園序》
古人詩會，佳釀必不可少，喝至微醺興起時，出口成章。雖是杯盤狼藉，卻已陶然。今時座談，七夕之日，約于鶴鳴居，內參相配，湘西文化、苗家酒歌、酒鬼內涵，高談闊論間，了解愈發深刻。湘西山巍峨，水靈秀，黑土之下蘊藏瑰寶，繼承精華，發揚魅力，方能永恒。
鵲橋搭連起牛郎織女的愛情，亦可串古穿今，沿著酒的歷史，將湘西韻味，苗家風情徐徐向觀眾展開。若未能置身其中，也絕非憾事，此刻分享，湘西、酒鬼酒依然在你身旁，等待被挖掘。
湘泉酒之所以短時間內能在全國馳名，應該是有古法的，這種古法即源于黃帝“酉”姓子孫的釀制技藝。
——王煥林 書法家、吉首大學文學院副院長
王煥林座談
湘西屬于五溪地區，五條河中最大的就是現在的酉水。酉水和酒有著直接的關系，“酉”就是一個酒壇子，在甲骨文和金文中，“酒”往往就寫成“酉”，從文字學角度而言，“酒”從“酉”得義得聲，就是說酒這個字的聲音和意義都與“酉”相關。
據《國語》記載：黃帝有25個兒子，其中有14個兒子有姓，有姓的孩子就是有才能的，有特長者，是賜給他姓?！坝稀笔瞧渲械诙笮?，因為他這個兒子善于釀酒，所以給他賜姓“酉”。而他這個兒子的封地就是我們的五溪地區，所以他來之后就把最大的這條河命名為“酉水”，當地居民就叫“酉人”，他的這套釀酒的工藝就被我們土家族先民，當地的土著居民繼承下來了。
以經過后期的考古發掘，在整個酉水流域，已經有很多東西可以對其進行佐證。比如說“酉”姓的分布，在四川酉陽、湖南懷化，石門，臨澧都仍然存在，雖然湘西北五縣酉姓罕見，但不排除遷徙的可能，這至少說明黃帝“酉”姓兒子的封地在五溪地區是可信的。這是其一。其二，通過考古發掘，整個酉水流域，最早發現的就是古丈白鶴灣出土的酒器：盛酒的樽和壺，而后，里耶地區也發掘了大量的酒器，這些酒器有戰國的、有秦代的，也有漢代的，從考古文物的出土情況而言，湘西地方的酒文化源遠流長，沒有中斷。
王煥林教授創作秦簡體“美酒微醺”
王煥林教授為田大年老師的作品題字“馥郁醇香”
悲情是悲情，但其中有一種亢奮和激情的東西。
——董順鋼 酒鬼酒股份有限公司總經理
董順鋼座談
一說今天的湘西，外面人的第一感覺是神秘，無論是湘西的文化還是地域，湘西的山，湘西的水，包括苗家的服飾，小姑娘小伙子面色中流露出的感覺，給人一種新鮮感，來了之后很興奮，表面上看不到湘西的悲情。
值得一提的是，酒鬼酒股份有限公司總經理董順鋼先生親臨活動現場，全程參與。
總經理董順鋼認真賞析筆會作品
怎樣提升文化？首先是保護文化，以更新的形式傳承下去，酒文化亦是如此。
—— 田大年 畫家
田大年座談
喝酒不是喝多了就是酒鬼。湘西的酒文化是湘西文化中的一部分，是湘西文化的一個分支，酒文化在湘西產生了一種特定的文化現象。酒鬼酒想要宣傳酒文化，必然要先宣傳推廣湘西文化，唯有湘西文化為眾人知曉，酒文化就自然而然就帶上去了，這種文化現象需要聰明人去打造，做到：人無我有，人有我精，人精我強。
就酒的包裝而言，我們需要考慮的是人家是怎么喝酒的，在什么場合下喝酒，包裝需要有怎樣的特色。做酒不應該是我們坐在這里研究，而是需要去研究喝酒的人，現在世界的潮流是怎樣的需求狀況，要根據市場需求做生產，通過提升文化底蘊來做產品的品質。
田大年老師邊喝內參邊作畫
田大年老師贈畫
在湘西幾條河流沖積帶的遺址發掘，共發掘了五十多處新石器時代的遺址，在每處遺址里面都發現了酒器的陶片。
——林時九 考古學家、書法家
林時九座談
關于湘西酒的歷史啊，我曾經參與考古湘西幾條河流沖積帶的遺址發掘，共發掘了五十多處新石器時代的遺址，在每處遺址里面都發現酒器的陶片，發現的地址在瀘溪的浦市，這就是我們說的史前文化，還有其他的一些遺址，還有保靖。在我們考察的地方啊，都是在河邊上，像沅水，酉水等，經過陶片的鑒定，有漢代也有戰國時期。
林老創作甲骨文作品“酒道”
神秘湘西，馥郁之美
林老進行書法創作
中國對酒的文化概念特別深，古人的兩句話說的特別清楚：柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶，這是兩種生活狀態，為什么這么說呢？一個是物質生活狀態，一個是精神生活狀態。
——田涌 多元藝術家
田涌座談
并非說擁有黃永玉、沈從文就是詩酒文化，而是湘西的山水，湘西巫儺文化的感覺就是酒文化。所有的酒文化就是從你的藝術作品，民間山歌情懷中誕生出來的，真正的傳統詩酒文化那么我提議應該落腳在湘西，因為這邊有山、有水、有詩、有酒。
當下做企業、做文化、做藝術都需要保持適當的清貧狀態，事情多，思維少，留給自己多一點思考的時間，就像喝酒需要時間品酒一樣，一種清淡品酒的狀態。真正的喝酒狀態不在乎喝酒的繁文縟節，在乎的是一種品酒的心態。就酒德而言，酒喝的越高，人越低調，越要尊重別人，酒越多，人越低調。在這個兵荒馬亂的社會環境之中，文人應保持的這種文人狀態，應是酒喝越多就要像塵埃一樣低下去。
田涌老師進行書法創作“酒神”
以酒為樂，以酒思源，以酒知友，以酒識人，是為酒神之道，是為自古至今酒神之準則。
苗族就是我們湘西的地方，那些石器時代的那些痕跡和現在的痕跡都一樣，他也在一個平面上，像一張相片一樣的。
——吳剛 作家
他這個是因為什么呢，是因為苗族的文化。在4000年前左右，涿鹿之戰涿鹿在張家口，它打斷了苗族的自身文化的進程，然后苗族就斷代了，很多歷史都是潛在記憶，那時逃啊，跟不上時代啊，他怎么辦呢？它就東撿撿，西撿撿，把老祖宗留下來的東西撿回來，這個融成一片，然后形成這個平面式的，立體的。然后立體與平面統一式的呈現在一張圖上，就形成了這個神秘湘西，這個就是萬物有靈啊，所以說你在湘西你說什么都可以，我們有這個條件有這個優勢，因為我們有巫儸，可以命令鬼神啊，還有些那是賄賂神，那是迷信，有一些就是祈求神，在湘西，命令神，那是巫儺啦，那就拿一個銅鈴（還有綹巾，司刀）命令雨神下雨。
座談現場
在乾州有一個女祭司，他在祭祀的時候必定要有酒，然后再有鈴鐺在搖啊，但是他這個必須要有酒，酒在原始宗教的祭司是有通神的法力。
——劉莉 畫家
劉莉老師作畫
劉莉老師贈畫
我們可以思考一下黃永玉先生對酒鬼酒命名的含義，這個鬼并非帶有貶義，而是指楚巫文化中的神，酒像黃老創作的《山鬼》其實就是山神的意思。
——林格 設計師、文博專家
林格座談
楚巫文化里的雄強仗義，不懼生死都是楚人的一種精神實質，也應該是酒鬼酒文化的內涵品質。我上月到了黃老在北京的家，看了黃老新近創作的作品，其中根據以前的速寫畫了103副的摔跤圖，這是怎么的一種精神啊？一個94歲的老頭，帶著一種飽滿精神在創造，這就是一種骨子里楚人的雄強精神，而且，作品的內容也很具有這種斗爭的精神。晚餐之余，還與黃老一起觀看摔跤和拳擊的欄目，對于曾經的“太極門”事件黃老也非常關注，黃老的骨子里這種楚人的精神實質，其實就是一種不屈于命運搏斗的精神，一種戰斗的意志。他94歲的老人，仍在堅持作畫，并挑戰不同的題材。這樣看來，他給我們酒鬼的命名，不是我們理解的酒鬼，而是寓意了楚巫文化中一種戰斗精神。
林格老師講話
湘西酒文化源遠流長，既有里耶秦簡記錄，又有酒器陶片為證。與此同時，苗家酒歌也是湘西酒文化中濃墨重彩的一筆。
座談現場
苗家酒歌 吳剛
我曾經翻過九十九座山
我曾經走過九十九道灣
我唱起歌
穿透了九十九層淵
我打起鼓
震動了九十九重天
我有好菜九十九大碗
我有好酒九十九大壇
九十九個酒兄弟
個個是神仙
九月好時光
稻草比花香
九十九座山腰
收高粱
九十九道彎頭
建酒坊
九十九個洞里
把酒藏
九十九塊門板
擺成宴
九十九個海碗
酒裝滿
九十九個阿妹
把客灌
九十九個酒鬼
成酒仙
九十九句癲話
飛滿天
敬酒歌
女 男
對面桌邊帥阿哥，你看妹來妹看哥 對面桌邊美阿妹，要你操心哥的睡
阿妹敬哥一碗酒，千言萬語酒里有 見過鮮花萬萬朵，妹這一朵最會絡
今晚哥若不喝醉，咒你夜夜和豬睡 只怕今晚一喝醉，從此夜夜為妹累
酒醉正好訴衷腸，明天早上不起床 妹若有心妹先干，哥豁出去陪你癲
因緣約酒，以文動人。
該珍惜的東西，值得被等待，也值得被挖掘。
酒為載體，文化渡人。
也許你知道湘西酒鬼酒，可你不知道的是，你隨意喝下的一口，都是湘西最溫柔的山水。